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Celiachia, soluzione OGM

Allo studio un frumento modificato per rendere inoffensive le proteine “tossiche”. Storture su storture, così ragiona l’allegro mondo del biotech

Se siete affetti da celiachia c’è una buona notizia: la scienza sta lavorando per voi. Come? Preparando il primo frumento senza glutine. O meglio, come dicono le teste di legno del biotech, un frumento modificato in cui le proteine ritenute tossiche per l’organismo verrebbero per così dire “spente” mediante una tecnica di ingegneria genetica – così garantisce la rivista scientifica “Proceedings of the National Academy of Sciences” che ha pubblicato lo studio – chiamata interferenza di RNA. Sì, avete capito bene: un bell’OGM e tutti contenti. A cominciare dal conto in banca della multinazionale sementifera che lo brevetterà, per finire appunto con i celiaci di tutto il mondo occidentale, praticamente l’1% della popolazione, che avranno così libero accesso (al riparo da qualunque “effetto collaterale”, si capisce) a pasta, pane e pizza a volontà.

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